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观光局主办的台湾特色夜市选拔♀ππ,基隆庙口夜市曾是2010年大赢家▽,包办最友善和最美味两大奖◇∟∟,这个夜市魅力何在♀☆?从小吃到大的台湾文史研究者曹铭宗说♀,整个基隆庙口小吃区是从百年奠济宫开始发展的⊿∵π,很多摊位70年起跳☆⌒,传统美味经得起时间考验〇,且24小时营业△,随时来都有美食吃⊙?。基隆庙口有很多有名小吃?♂↑,像鼎边趖、天妇罗、红烧鳗羹、原汁猪脚、营养三明治、一口吃香肠、泡泡冰、金兴麻米粩、全家福元宵等△△♀。 老基隆人还可以讲一些外地人不知的美味∵,像炭烤的炸猪排三明治、先炸再卤的排骨饭、用豆子做成面条的豆签焿、坚持用炭火的蚵仔煎▽□△,还有真材实料手工搓揉的爱玉冰等π,都让人口水直流﹡π。台湾文史研究者曹铭宗说⊙,1997年他帮基隆文化局调查采访庙口摊位⌒▽,采访了6、70家∴▽,一转眼过了20多年⌒♂?,有些上一辈都走了♂,但好味道都还留着◇♂﹡。他来每次来必吃31摊天一香π♂♀,卤肉饭一碗20元♂﹡,配一碗肉焿汤↑⊙〇,再叫颗卤鸭蛋⊙▽∟,就是大大的满足∴。为何不用鸡蛋△♂?第3代老板林堃成说⊙♀,这些料理是日据时代祖先传下来的﹡,祖先开发的口味↑,当子孙的不能擅改┊⊿﹡,就像起家厝不能卖的意思一样♀,所以这一味百年来都一样♂∵◇。曹铭宗说π,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚⌒,他的猪脚用酱油和糖卤而已♂▽∴,非常好吃△♂,胜过万峦猪脚♂。叫一碗卤肉饭加焿汤〇,80元⊙▽∟,猪脚切90元⌒,加起来一套170元⊙♂,中午来都要排队?♀。碳烤蚵仔煎的锅子煎了三代▽,中间都前到凹陷下去了;卤排骨便当也很厉害⌒∴,排骨先炸再卤∵,还加了咖哩味π。天妇罗是基隆代表性的美食⊿,鱼浆用沙鱼做的⊙∴,现炸现吃;林家手工豆花▽▽,有油条配土豆仁汤□,碰饼也有π,很有古早味?┊。转角的爱玉冰也是老店♂♂□,纯爱玉做的⊙♂﹡,用碗大口喝▽⊙,真是清凉♂△,远东泡泡冰π,冬天生意也很好∵。下午4点以后♂⊙,爱四路摊位也出来做生意↑,红烧馒♂⌒,全家福元宵也是老摊□,全家福元宵夏天可吃冰的□♀,汤用桂花蜜调好后∵,汤圆热热的煮好放进去◇▽∵,有烧冷冰的概念♀〇。曹铭宗说☆☆,基隆庙口以传统小吃着称⊙?,这里保留最多传统和古早味﹡☆?。他妹妹从美国回来⌒π,第一站先来庙口解乡愁▽,第二站才是回家┊,基隆庙口是基隆人的大厨房?〇⊙,随时来都有得吃π,过年也不打烊⊙,可以一个人来⊿⊙,一次吃一摊♂⊿,也可以像他女儿一样带朋友来?,一口气吃12摊∵〇,大家分食⌒。碳烤蚵仔煎的锅子煎了三代⊿♂,中间都煎到凹下去了⊿☆⊿。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 基隆庙口是基隆人的大厨房⊿∟π,这里保留最多传统和古早味∴。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 曹铭宗说□△,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚△┊,他的猪脚用酱油和糖卤而已↑〇,非常好吃⊙﹡〇,胜过万峦猪脚▽。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 基隆庙口有名的鼎边趖?π∴。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 天妇罗是基隆代表性的美食π〇,鱼浆用沙鱼做的∟☆⊙,现炸现吃☆。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 庙口泡泡冰〇?。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 卤排骨便当∵☆┊,排骨先炸再卤↑,还加了咖哩味☆⊙。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 曹铭宗说▽,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚☆♀◇,他的猪脚用酱油和糖卤而已﹡△♀,非常好吃▽?,胜过万峦猪脚△?♂。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 曹铭宗说↑∵⊿,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚□□◇,他的猪脚用酱油和糖卤而已〇□∟,非常好吃∴┊∴,胜过万峦猪脚⌒∴。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 林家手工豆花↑〇,有油条配土豆仁汤┊∟,碰饼也有π,很有古早味⊿。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 转角的爱玉冰也是老店▽,纯爱玉做的□∵,用碗大口喝┊∟,真是清凉〇π。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 碳烤蚵仔煎的锅子煎了三代∟,中间都煎到凹下去了↑▽▽。记者吴淑君/摄影 分享 facebook

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